|
|
Paksoi En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* stukje gember(plat geslagen) * 1 tl sesamolie * olie om te bakken * snufje zout * 1 paksoy * 2 tl. suiker * 2 el soyasaus * 1 ons chinesepaddestoelen(gedroogde)(toko) * scheutje rijstazijn of sherry * maizena aangemaakt met water ca. 1el maizena 1 el water)
Voorbereiding:
De paddestoelen weken in wat water en rijstazijn
Bereidingswijze:
Van de paksoy de bovenste lelijke bladen wegsnijden.Wel wat groen eraan laten zitten.
Dan in grove stukken snijden tot aan het harde stuk dat kun je wegdoen.
Laat in de wok wat olie heet worden en bak de platgeslagen gember even mee om de smaak af te geven.
Dan verwijderen en de grof gesneden paksoy in de wok roerbakken voeg de uitgelekte paddestoelen eraan toe (vocht bewaren) en bak snel mee.
Voeg nu al de smaakmakers toe: zout,suiker.soyasaus en vocht van de paddestoelen.
Laat even aan de kook komen n bindt het dan met het maizenapapje.
Even doorroeren tot het een beetje dikker is geworden. Voeg op het laatst de sesamolie toe en meteen serveren
|
|
|